Las panaderías de Córdoba aumentaron hasta un 15% sus precios

• El Centro de Panaderos actualizó la lista de precios sugeridos por primera vez en siete meses. Panaderías aumentaron sus precios, por lo que el kilo de pan francés quedó en $3.500 y las facturas arrancan desde $1.000 la unidad.

Las panaderías de Córdoba aplicaron esta semana un incremento de entre el 10% y el 15% en toda su mercadería. En efecto, panaderías aumentaron sus precios tras la actualización. El titular del Centro de Panaderos, Marcelo Caula, confirmó la medida y explicó que la última actualización de precios había sido en septiembre del año pasado. Por tanto, se acumularon siete meses sin cambios en los valores de referencia del sector.

Los costos de producción fueron el principal motivo detrás de la suba. Caula detalló que el gas registró un aumento interanual de entre el 80% y el 90%. Además, el encarecimiento de los combustibles impactó directamente en los fletes. Ambos factores, según el dirigente, tornaron insostenible mantener los precios anteriores. Por lo cual, los negocios de panadería se vieron obligados a aumentar sus precios recientemente.

Los nuevos valores de referencia difundidos por la institución fijaron el kilo de pan francés en $3.500, el pan mignón en $4.000 y los criollos comunes en $8.000. Las facturas, uno de los productos más consultados por los consumidores, quedaron desde $1.000 la unidad. Cabe destacar que distintas panaderías subieron los precios de todos sus productos tras estas novedades.

El ajuste ya generó una caída en las ventas durante las primeras semanas. Este es un comportamiento habitual tras cada actualización de precios. La merma fue más pronunciada en los productos dulces y de grasa. Según relevó el propio Centro de Panaderos entre sus socios, las ventas de criollos, facturas y pastelería bajaron entre un 20% y un 30%. Por consiguiente, panaderías aumentaron sus precios y esto impactó en la demanda.

No obstante, Caula confió en que la demanda se recuperará en las próximas semanas, siguiendo el patrón observado en ajustes anteriores. El sector aguarda que los consumidores se adapten a la nueva escala de precios. Después de que panaderías aumentaron sus precios, los comerciantes esperan que el consumo retome su ritmo habitual en la ciudad.