Un informe de la CICCRA revela una drástica reducción en el consumo de carne vacuna en Argentina, alcanzando el nivel más bajo en casi tres décadas, mientras los precios y la producción muestran dinámicas complejas.
El País 19/11/2024
Redacción
El consumo per cápita de carne vacuna en Argentina tocó un mínimo histórico de 47,2 kilos por persona al año, según datos de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA). Esta cifra, correspondiente al período enero-octubre de 2024, representa una disminución del 11,2% respecto al mismo período del año anterior.
A pesar de este descenso en el consumo, la industria frigorífica mostró un repunte en su producción durante octubre de 2024, alcanzando las 290.000 toneladas de res con hueso. La faena se elevó a 1,27 millones de cabezas, su nivel más alto en quince meses. Sin embargo, la absorción doméstica continuó contrayéndose, ubicándose en 1,848 millones de toneladas, lo que implica una reducción interanual del 10,2%.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) reveló un incremento significativo en los precios: la carne vacuna aumentó un 33% entre enero y octubre de 2024, mientras que el pollo y el cerdo experimentaron alzas aún más pronunciadas del 176% y 173% respectivamente.
Este escenario ha provocado un cambio notable en los hábitos de consumo de los argentinos. Los consumidores están optando cada vez más por carne de pollo y cerdo como alternativas más económicas frente al incremento sostenido de los precios de la carne vacuna.
La tendencia refleja una profunda transformación en el mercado cárnico argentino, tradicionalmente caracterizado por un alto consumo de carne vacuna. Los factores económicos, como la inflación y la reducción del poder adquisitivo, parecen estar reconfigurando significativamente los patrones alimenticios del país.
Los legisladores Alejandro Bongiovanni y Daiana Fernández Molero presentan un proyecto para eliminar la normativa que advierte sobre excesos nutricionales, generando polémica en redes sociales y rechazo de organizaciones de salud.
El jefe de Gabinete de la Nación destacó en Cadena 3 Rosario los signos de mejora en la economía, señalando avances tanto en indicadores macro como microeconómicos. Aseguró que el incremento salarial está superando a la inflación.
En medio de un giro en su discurso internacional, el presidente argentino participó en una jornada clave de la cumbre internacional, manteniendo encuentros bilaterales estratégicos y firmando acuerdos importantes.
La medida incluirá una gran movilización y la participación de diversas organizaciones sindicales y sociales.
Descubre cómo las criptomonedas pueden ser una inversión rentable y segura en Argentina.
Además, el Gobernador encabezó la presentación del programa de educación financiera del Banco Provincia, Rico.en.Data.
:background_color(white)/hotmart/product_pictures/a3ad0fc8-c3aa-4d1b-af8a-0f56bb8c4986/images97.jpg?w=920)
Diversas organizaciones sindicales y sociales realizarán manifestaciones simultáneas en distintos puntos de la ciudad. SUOEM, SEP, Polo Obrero y organizaciones del sector Discapacidad anunciaron movilizaciones desde las 9:30 horas.
El jefe de Gabinete de la Nación destacó en Cadena 3 Rosario los signos de mejora en la economía, señalando avances tanto en indicadores macro como microeconómicos. Aseguró que el incremento salarial está superando a la inflación.
Los legisladores Alejandro Bongiovanni y Daiana Fernández Molero presentan un proyecto para eliminar la normativa que advierte sobre excesos nutricionales, generando polémica en redes sociales y rechazo de organizaciones de salud.
Betiana Boscarol, vicepresidente del Colegio de Nutricionistas de Córdoba, advierte sobre la necesidad de un enfoque personalizado en la nutrición y el consumo de proteínas.
El próximo viernes 22 de noviembre, Fundeps Argentina celebra 15 años de compromiso y acción en defensa de los derechos humanos en el Festival Es por acá en el Teatro Griego de 18:00 a 23:00 h.