Los incrementos van desde el 15% hasta el 20%, impulsados principalmente por el alza en las tarifas de servicios públicos.Desde la Cipac aseguran que el aumento es devido al elevado costo de los servicios y no de la harina.
Córdoba 21/01/2025
Redacción
Los precios de los productos panificados en Córdoba experimentaron un nuevo ajuste después de seis meses de estabilidad. Según informó Marcelo Caula, presidente del Cipac, el pan francés pasó de $2.300 a $2.650 el kilo, mientras que el pan miñón aumentó de $2.500 a $2.900. El incremento más significativo se observó en la factura común, que alcanzó los $600 por unidad, representando un aumento del 20%.
El criollo común también sufrió un importante incremento, llegando a los $5.800 el kilo, lo que significa un aumento del 16% respecto al precio anterior de $5.000. Caula explicó que estos aumentos no se deben principalmente al costo de la harina u otros insumos de elaboración, sino que responden al incremento en las tarifas de luz y gas que enfrentan las panaderías.
La situación del sector muestra además una preocupante caída en el consumo de algunos productos específicos. Según el informe de la Cámara, los criollos y las masas finas experimentaron una reducción en las ventas de entre el 20% y el 40%. Sin embargo, el consumo de productos básicos como el pan francés y el miñón se mantiene estable, evidenciando que las familias priorizan los productos esenciales en medio de la crisis económica.
El último aumento previo a este ajuste se había registrado en julio de 2024, cuando los precios se incrementaron entre un 9% y un 12%. La nueva actualización de precios refleja el impacto de la crisis económica y el aumento de costos operativos en uno de los alimentos más básicos de la canasta familiar.
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